前回はシチューにして纏めて栄養を取れるよね！
というお話をしました
今回は品目がある状態で
いろいろな栄養をとってみようという試みをば
３品目
一汁二菜という言葉がありますが
主菜、副菜、汁物これがバランスをとりやすいという事ですね
特に意識するわけではないのですが
シチューとか合わせて食べれるもの
お好み焼きなんかもそうですよね
そう言ったもの以外は一汁二菜が調整しやすいのだと思います
今回は３品目で作りましたというお話
汁物がないのですが絶賛されたのでよければ参考までに
白麻婆豆腐
麻婆豆腐は
ひき肉を甜麺醤
豆板醤とニンニク・生姜を炒め
スープで割りとろみをつけたもの
で作ることができます
普通の麻婆豆腐の細かい調理法は省きますが
今回はこの甜麺醤と豆板醤を省いたものになります
あらかじめ豆腐を湯通ししておく
ひき肉を炒める
そこに生姜５gくらいとお酒100ccほどを加える
（料理酒ならなんでもいいけど紹興酒だとなおよし）
ガラスープ300cc（即席スープの割り方に習って準備）
＊使っているガラスープは300ccに対して小さじ１
あとは片栗粉を水で溶いたものを加えしっかり焼きます
本来はひき肉に甜麺醤を加える
その後に油に豆板醤とニンニク・生姜を加えてしっかり香りを出す
という作業があるのですが
こっちはそれがなくシンプルなので簡単にできます
ガラスープの塩加減に注意ですが
タコとパプリカのサラダ
こちらは簡単です
パプリカは中綿を取る
半分にしてスライス
タコはお好みにカット
ジップロック等の袋にドレッシング20cc位と一緒に入れて
軽く揉んで冷蔵庫で置いておく
（小さい方が味が染み込みます）
カットサラダもしくはレタスを程よく切って
パプリカとタコのマリネと合わせる
ドレッシングをちょっとだけかける
レモン汁を小さじ１杯くらい振りかける
レモン汁はお好みで
ドレッシングは和風ドレッシングを使っています
炊き込みご飯
炊き込みご飯は市販のパウチ内のものを混ぜるだけの簡単なものです
大体３合用で販売されているのでお好きなものを
今回はあごだしの炊き込みご飯の素でした
食事は大事
今回はカルシウムとかがあまりない食事でしたが
先日のシチューなどと合わせて
１週間での摂取量で考えていますので
一回バランスよく取るのも大事ですが
そのうち無理が来ます
食事担当が私なのと苦なく料理ができる為
続いていますが
主婦の方とかは大変だと思うので
時短、惣菜、レトルトを遠慮なく使った方がいいと思います
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