クリスマスイブだぁ！

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クリスマスイブでございますね！

明日はクリスマスですね！！

奥さんは仕事なので特に休みとかありません！

　

ケーキでも作ろうかな・・・

　

私、卵アレルギーなので

ケーキは市販のものが買うことができず

基本的に特注するか自作するしかないんですよね

スポンジではなくビスキュイ生地にしてチーズケーキとかが主です

そんなに難しくないですしね〜

後は、ご飯ですが

先日カニのシチューの素を見かけたのでそれでシチューを作っています

過去にカレーを作るときに使ったスパイスオイルがあるので

それで炒めてみたところこれがアクセントになって

非常に美味しかったのでおすすめです

材料はこんな感じ↓

オリーブオイル：300ml

クローブ：5個

ローレル：２枚

シナモン：１本

ローズマリー：小さじ１

クミン：小さじ１

　

鍋に入れてごく弱火で煮出せるだけ

今回は３時間煮ました

ローズマリーは余ってたので

カレーに合いそうなスパイスならなんでもありかも

主に香りのスパイスのみで

辛さの元になる

胡椒・唐辛子などは入れないように

シナモン・クローブは多すぎると苦味が出ます

カルダモンを入れたかったけどちょうど切らしてた・・・

　

このスパイスオイルお肉焼く時に入れる（使う）のもありですよ！

シチューに入れたのは実験だったんですけどね

塩梅が難しいですが最初の玉ねぎを炒めるときに大匙３くらいかな〜

最後に人回しでもいいと思います

さて、鶏肉でも買い出しまして

ガリっと揚げ物でもしましょうか・・・

ネットにK◯Cを追い求めた方のスパイスが載ってるので

それで調理でもしましょうかね〜

　

以下、私の買っているスパイス宣伝

クローブ


ローレル


シナモン


ローズマリー


クミン


Q：なんでFOUCHONなのか

A：メーカーが好きだからです

　

Q：高くない？

A：頻繁に使わないので使い切りで１年・・・

高いと思ったらお手頃なものでも良いと思います

より香りを・・・、となった時に参考にしていただければ！

　

また、量つくる時があるのでそう言う時は100g〜1kgのホールとか買っています

GABAN：クローブ100g


GABAN：クローブ1kg


こういったのがあるのでオススメです

余談ですが１kgシリーズを

GABAN：クローブ1kg


GABAN：シナモン（クラッシュ）1kg


GABAN：ローズマリー1kg


　

シナモンはクラッシュじゃなければ100gとかありました

ローレルは1kgは流石になかったです

S&Bさんの公式やFAUCHON公式を探してみて

ネット通販を探してみてください〜

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